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Apr 14, 2024

Pollo caliente, cocina filipina y barbacoa texana con un toque especial

David Elder, productor ejecutivo, presentador - Texas Eats Benjamin Garison, productor, camarógrafo y editor de Texas Eats 👉 VER EL EPISODIO 👈 Puedes ver “Texas Eats” los sábados a las 10 a. m. en KSAT 12,

David Elder, productor ejecutivo, presentador - Texas Eats

Benjamin Garison, productor, camarógrafo y editor de Texas Eats

👉 VER EPISODIO 👈

Puede ver “Texas Eats” los sábados a las 10 a. m. en KSAT 12, KSAT.com y KSAT Plus, nuestra aplicación de transmisión gratuita.

Esta semana en Texas Eats, David Elder nos lleva a un restaurante filipino en Alamo City que sirve versiones deliciosas y modernas de clásicos filipinos.

Habla con la propietaria, Camille De Los Reyes, sobre la cultura filipina y lo que ha inspirado sus platos.

Después de eso, David se dirige a Houston para comer unos sándwiches de pollo caliente de Nashville en Micos Hot Chicken. Prueba un sándwich de pollo caliente cubierto con helado y habla con la propietaria Kimico Frydenlund sobre su participación en la comunidad.

A continuación, David está calentando las cosas en Texas Eats Outdoor Kitchen con una receta de chuletón deslizante con cebollas caramelizadas Shiner Bock.

Luego, David nos lleva al este de Texas para probar birria, tortas y tacos callejeros en una de las mejores taquerías de Houston, Tacos Doña Lena.

Luego, David prueba algunos de los platos mexicanos más coloridos y creativos en la ciudad de Álamo en Los Azuelejos.

A continuación, David combina filetes estilo KC y chuletones jugosos con una experiencia de rodeo completa al norte de San Antonio en Tejas Rodeo.

David concluye su estancia en Hill Country con una barbacoa texana de inspiración coreana en Eaker BBQ.

¡No querrás perderte este delicioso episodio de Texas Eats!

1 libra de chuletón en rodajas

1 paquete de panecillo hawaiano dulce

1 libra de queso provolone en rodajas

2 cucharadas de aceite

2 cebollas amarillas

1 botella de cerveza Shiner Bock

1 taza de mantequilla batida

½ taza de azúcar moreno

Sal pimienta

En el condimento para chimichurri de Frugoni

Calienta 2 sartenes de hierro fundido a fuego medio-alto y agrega 1 cucharada de aceite a cada una.

Cortar las cebollas en rodajas grandes.

Agrega la mantequilla batida, las cebollas en rodajas y el azúcar morena a una sartén. Revuelve para combinar.

Cocine las cebollas a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que se caramelicen y la humedad se reduzca.

Desglase la sartén con cerveza Shiner Bock y revuelva.

Agrega sal y pimienta al gusto.

Agregue el chuletón en rodajas en la segunda sartén y deje que se dore por un lado antes de revolver.

Cocine el chuletón hasta que esté medio cocido y agregue sal y pimienta al gusto.

Corte la parte superior de los panecillos hawaianos, coloque capas de queso provolone, chuletón y cebollas caramelizadas y vuelva a colocar la parte superior.

En un tazón, combine la mantequilla batida y el condimento chimichurri.

Unte la parte superior de los panecillos hawaianos con la mezcla de mantequilla y vuelva a colocarlos en la parrilla calentada a 350°.

Los controles deslizantes están listos para sacar de la parrilla una vez que el queso se haya derretido.

¡Disfrútalo con una cerveza Shiner fría!

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